Cos'è il Genius

Genius è il forno rotante per pizza che cuoce autonomamente in un solo giro del piano.

Il segreto del Genius

Genius non richiede aiuto né assistenza. Gli algoritmi interni a Genius mettono in correlazione i quattro valori per la cottura della pizza:

temperatura del forno
potenza della fiamma
temperatura del piano
tempo di cottura

Genius sa sempre cosa fare per darti il
massimo risultato

La cottura in un genius

Cosa significa che cuoce in un solo giro? Significa che per ogni pizza sfornata, se ne può infornare un’altra al suo posto: tolgo una, metto una, tolgo una, metto una. E questo avviene sempre nella zona antistante la bocca del forno, senza bisogno di andare a prendere le pizze in fondo al piano cottura. Evidentemente è più difficile da pensare… che da fare! Genius mantiene la temperatura del piano sempre calda.

Cosa cuoce il Genius

Genius è capace di cuocere qualunque tipologia di pizza, perché la temperatura e il tempo li imposta l’utente, Genius si occupa di ottenere il massimo.

Il modello Genius

L’idea del modello Genius è nato in casa Marana Forni per la sempre più crescente tendenza di locali tipo “fast causal”, cioè quel tipo locale che concilia la rapidità del servizio (automazione) con la qualità del cibo (ristorazione). Oggi molte pizzerie anche non fast casual, ma con un’alternanza di personale elevata o altalenante, stanno usando il forno Genius.